Salade de pâtes à la menthe

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S

alade de pâtes à la menthe

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

.250g de tagliatelles
. 1 bouquet de menthe
. 150g de mesclun (mélange de salade colorée)
. 2 escalopes de poulet
. 2 tomates

. vinaigrette
. huile
. beurre
. sel, poivre

Cuire les pâtes puis les égoutter. Les rincer à l'eau chaude et bien les égoutter. Assaisonner, ajouter quelques feuilles de menthe ciselées puis disposer en dôme dans les assiettes.

Laver et égoutter le mesclun. L'assaisonner et le disposer autour des pâtes.

Assaisonner les escalopes de poulet et les faire dorer à la poêle, dans l'huile, pour les cuire sur les 2 faces. Les retirer en fin de cuisson et les couper en fines tranches. Les disposer sur la salade.

Couper les tomates. Tailler la chair en petits dés et les répartir sur les assiettes.

Servir aussitôt.

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	S	alade de pâtes à la menthe

		Préparation : 15 minutes
		Cuisson : 15 minutes
		Pour 4 personnes
		.250g de tagliatelles . 1 bouquet de menthe . 150g de mesclun (mélange de salade colorée) . 2 escalopes de poulet . 2 tomates	. vinaigrette . huile . beurre . sel, poivre
		Cuire les pâtes puis les égoutter. Les rincer à l'eau chaude et bien les égoutter. Assaisonner, ajouter quelques feuilles de menthe ciselées puis disposer en dôme dans les assiettes. Laver et égoutter le mesclun. L'assaisonner et le disposer autour des pâtes. Assaisonner les escalopes de poulet et les faire dorer à la poêle, dans l'huile, pour les cuire sur les 2 faces. Les retirer en fin de cuisson et les couper en fines tranches. Les disposer sur la salade. Couper les tomates. Tailler la chair en petits dés et les répartir sur les assiettes. Servir aussitôt.